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探秘衡水老白干酒厂:揭秘喝老白干不上头响彻全球的底气何在

2022-10-14 20:05:30 4540

摘要:高铁站,公交车,路边站牌,烟酒店随处可见“喝老白干不上头”,一直觉得老白干这个口号喊得太有底气。这次很荣幸的受邀参加“乘风破浪 高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”的活动。与来自全国各大媒体的120余位媒体人,共同走进衡水老白干酒厂,实...

高铁站,公交车,路边站牌,烟酒店随处可见“喝老白干不上头”,一直觉得老白干这个口号喊得太有底气。

这次很荣幸的受邀参加“乘风破浪 高质前行——全国百家媒体走进衡水老白干”的活动。与来自全国各大媒体的120余位媒体人,共同走进衡水老白干酒厂,实地参观、品鉴美酒、举行座谈,近距离感受衡水老白干,探索其“喝老白干不上头”底气的奥秘。

此次的招待晚宴和第二天的午宴老白干都堪称大手笔,招待用酒衡水老白干1915惊艳全场,售价1688一瓶,甲等金奖品质。

说实话,爱喝酒,但是由于身体原因,喝酒少,本身属于难以代谢的体质,喝二两就身体难受。

这次竟然喝了半斤,刚开始有微醺感,后来慢慢就清醒了,果真是醉的慢醒得快不上头。

这次的探秘活动也让我更加了解到了衡水老白干的千年传承底蕴。

衡水老白干酒有着1900余年不间断的文化传承,根植黄河文明。这让我们如同穿越时光隧道,感受千百年来儒家文化和燕赵文化共同塑造衡水老白干的文化底蕴,领略到岁月的积淀中愈发本色醇香,气质不凡的衡水老白干!

也非常荣幸能够到衡水老白干的酒厂内部实地参观

一进入厂区,扑面而来的一股浓郁的酒糟香让人沉醉。入口处的1915大号酒瓶格外的显眼。这可是衡水老白干的最高端酒哦,妥妥的门面担当!

顺着酒香往里走来到8号工坊入口前方,你会发现一个非常有意思的历史典故的雕塑——闻香下马。听讲解介绍说是唐代诗人王之涣在衡水任主薄时,对衡水酒的盛赞“闻香须下马,开坛十里香。”这也让我再一次感受到衡水老白干有着悠久的历史,早在1000多年前,就已经负有盛名。

进入酒厂内部拌料、蒸酒车间,正逢新酿蒸罢,古法酿造过程中,产香靠发酵,提香靠蒸馏,其中最重要的操作是人工装甑。

老白干的人工装甑是一门艺术,工人们需要同时做到“轻、松、匀、薄、准、平”、“两小一大两干一湿”,每一个动作都可能影响到酒的香味。

只有具多年酿酒经验的老师傅,才能延续老白干古法酿造之风味。

云雾缭绕,宛如仙境,闻在这里观看酿酒师傅手工制作,带来极好的感官享受,也让我感觉自己如同仙子一般。

走过一个“酒”字的走廊,就来到了十号工坊。在包装车间大多数工序都是全自动化,工人在整洁的车间里忙碌。

经过洗瓶、检测、烘干、自检等环节,流水线上的酒瓶通过自动灌装机,一瓶瓶满满的衡水老白干就生产出来啦!通过酿酒工人精湛的装甑技艺和衡水老白干的蒸酒流程,领略了地缸发酵的真实场景,感受到衡水老白干精湛的技艺传承。

自动码垛机器人、自动验酒机、回转式贴标机……一款款现代化包装设备,将深藏1900年历史酿酒技艺的纯正白酒快速打包,在智能包装中心,这次新闻哥被这家老酒厂展现出的新时代生命力深深震撼。

现代化的机械真的是太厉害了,能够精确地把包装箱一层一层摆放整齐。在这里大多数工序都是全自动化,工人在整洁的车间里忙碌。这一次我也深深的感受到了智能化科技的力量。

如今,衡水老白干数字化、信息化、精细化建设不断加速。建成了行业第一条智能酿酒生产线,以衡水老白干传统酿酒作业指导书为蓝本,开发了以8个子单元支撑中央控制平台的“8+1”系统。实施全流程智能制造新模式,努力打造传统白酒行业升级新标杆。

在这里真的是得给咱河北的酒企代表——衡水老白干大大的点赞!

除了酒厂自己的酒库,这次来我还发现了衡水老白干还为饮酒爱好者开设了“酒银行”,在这里你可以把自己选好的酒储存,这一点真的是太贴心了!

我们都知道,酒是年份越长越值钱,那么这一坛坛的酒就可以自己花钱贴上标签存放在这里,等待升值,或者自己随时享用。在酒银行,我们看到了很多知名人士存储在这里的酒。这一点也是大伙对老白干的钟爱缘由。

"好酒是历史的沉淀,是经济文化发达的产物" 这次的探秘活动让我深切的感受到了衡水老白干的匠心铸魂、品质强基、文化引领、创新驱动。也为咱们河北有这么优秀的企业而发自内心的骄傲!

“闻香需下马,飞芳千家醉。”品上一杯衡水老白干,唐代诗人王之涣赞美之词犹在耳边。

你喝过老白干吗?你来过衡水老白干酒厂吗? 没喝过的真可以尝尝,没来过的可以常来。

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